(إرتباطات) (الجزء الثاني) "لـ "جيمس بورك
،هذه سوق توابل إسطنبول
والغاية من تواجدي هنا لإن هذه حكاية أخرى
بخصوص التنوع الرهيب الذي يعترضك عبر التاريخ
.وطريقة سير أحداثه
،وكما نعلم جميعاً ...التنوع هو تتبيلة الحياة
،أو في هذه الحالة، الهلاك
لإن هذه القصة تحديداً تبحث في الطريقة
التي نشبت فيها سلسلة كاملة من الحروب
،لإنه قديماً في العصور الوسطى سيرتكب الناس جريمة
ليحكموا قبضتهم على أي شيء .سيقوم بتفجير رأسك
.أنا أتحدث عن التوابل بالطبع
.أشياء متفجرة، كهذه
:عنوان الحلقة (مخلل حاّر)
،في كل عام ،يحتفل الأتراك بذكرى سنة 1453
عندما حرروا إسطنبول من الصليبيين
وأغلقوا نهائياً الواحة العظيمة
حيث كان الصليبيون سابقاً يعرّجون عليها للمرح
.في طريقهم إلى الشرق الأوسط
وإن كنت فارساً ،تود قضاء ليلة أو اثنتين
فعندها هذه المدينة هي المكان .المقصود للراحة والإستجمام الراقي
وقد حصل الأمر أثناء التلذذ بالأطعمة المحلية
أن بعض أولئك الصلييبين .طوروا نكهات أخرى هنا
،أعني الطعام لإنه حالما تذوقوا
شيئاً جديداً مدهشاً ،يدعى التوابل هنا
لن ينظروا للطعام في وطنهم .كما في السابق أبداً
الصرعة التي عمّت جميع أنحاء أوروبا
على التوابل الشرقية ،التي يمكنك شراءها
قادت إلى وضع مرادف في العصور الوسطى ، للإتحادات الإحتكارية وحروب المخدرات اليوم
فأنتم تعلمون الطريقة التي يتغير فيها سعر المخدرات
من مرحلة إنتاجها .إلى انتشارها في الشوارع
حدث الأمر عينه
مع الفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل لكن فى العصور الوسطى
يُشار إلى جنوب شرق آسيا فى التوابل على أنها كولومبيا للمخدرات
وهو المكان الذي جاءت .منه توابل العصور الوسطى في المقام الأول
وبالتالي تولّى الأتراك زمام الأمور سنة 1453
وقطعوا إمداد التوابل ...عن أوروبا
وهو السبب الحقيقي ،في ظهور المستعمرات الغربية
،فدولة تلو الأخرى
،الإسبان، الهولنديون الفرنسيون، البرتغاليون، والإنجليز
توجهوا صوب الشرق لأخذ حصتهم من التوابل مباشرة
عوضاً عن شراءها .عبر السماسرة الأتراك الجدد
،ففي ذلك الوقت وُلع المستهلك الأوروبي
بأعشاب وتوابل الشرق
وهجر جميع الكحول .في المخامر
.لقد أدمنّا
وأنتم تعلمون ما يقولونه ،عن المدمنين
،فهم يريدون الجميع مثلهم
.وهو ما حدث في النهاية
،في الفترة ذاتها ،السبب في تلاشي المخلل
.كان الشاي
،وفي فترة 1807-1810 كنّا نحن البريطانيون نستورده
،بمبلغ 18 مليون باوند في السنة .معظمه من الصين
انطلق عصر الشاي ،البريطاني الأكبر
تاركاً هذه القضية الصغيرة بكيفية جني المال
لسداد 18 مليون باوند .مقابل الشاي
.الحل هو المخدرات
لكن هذه المرة مخدرات حقيقية ،من الخشاش الذي ينبت في الهند
.والتي كنّا نتولى أمره حينها
.جُل ما نحتاجه هو تسويقه
نظراً بأنّا كنّا نحاول ،جني المال لشراء الشاي الصيني
يا لسخرية القدر المفاجئة
فقد كانت الصين بالفعل .تعجّ بأوكار الأفيون الغير شرعية
فهناك إذاً يوجد جميع ،أولئك المدمنين لتزويدهم
وبتسديد ثمن شاينا ،مقابل عاداتهم السيئة
سيحل هؤلاء ،مشكلة النفقات لميزانية بريطانيا
لإن المال نفذ منّا
والسبب هو إنفاقنا جميع ذهبنا الإحتياطي
في حرب العودة .(إلى الوطن ضد (نابليون
والمدمنون ؟
مصائب إقتصادية، صحيح ؟
إذاً لدينا الآن كل أوكار تدخين
الأفيون المزدحمة المربحة ،تدر علينا أموالاً طائلة
وتكمن الحيلة بإبقاء .السلعة المغشوشة
،ولفعل ذلك يجدر بنا ضمان
إبقاء طريق التجارة ،مع الصين مفتوحة
،وللقيام بذلك .نحتاج لشيء آخر إضافي
.سأعطيكم تلميحاً
(أيها الساقي، هلِّ بكأس (سلينك آخر، من فضلك ؟
.شكراً لك
.حسناً، إليكم تلميح آخر
.أنتم تنظرون إليه
.هذه
هذه الحانة الطويلة المشهورة في الفندق
سمّيت نسبة لمن جلب .لنا ذلك الشيء الإضافي
.ها هو هناك
كان أحد قلائل
الموظفون الحكوميون المهيبون البريطانيون في القرن الـ 19
الذين لم يُتعبوا أنفسهم .بتعلم لغة محلية
،عاش كمحلي .لبس كمحلي
.حتى أنه أكل مثلهم
،استثنائي .لكن بدا أمراً ناجح
بعد سنوات غربة قليلة ،هنا في الشرق
،سيصنع صيتاً طيباً
طلبت منه (لندن) الإستولاء .على جزيرة (جاوة) من الهولنديين، ففعل
.أصبح حاكماً نائباً
وقد حصل الأمر في طريقه إلى (جاوة) أن صادف
مستنقعاً كريهاً يعج بالنفايات لمكان يعود
.ملكه لأحد السلاطين المحليين
فمقابل الأسلحة ... وماذا أيضاً ؟ ،بعض الأفيون
جلب لنا عقد إقامة ،طويل في المكان
وهو موقع سيكون مثالي لمراقبة
،مضيق (مالايا) المجاور
والذي تتم عبره ،تجارتنا مع الصين
وبالتالي إبقاء مسألة الشاي مقابل الأفيون تلك
.سلسة وآمنة
ومن هو بطلنا ؟
.(السيد (ستامفورد رافيلز
وماذا عن مستنقع النفايات الكريه الذي عقد صفقة الأفيون مقابله ؟
.حسناً، تغير مذلك إلى حد ما
.كان سنغافورة
،في تلك الأثناء ،(هذه حال (رافيلز) وغابة (جاوة
حيث قضى معظم وقته كحاكم نائب
يدير شؤون تنوير العدالة البريطانية
،ويستولي على ذهب ،ألماس، قهوة، ساج، فلفل
،حرير، شاي، سكر، قصدير (وأفيون (جاوة
وهي موارد لم يبدو .أنّ المحليين مهتمين بها
ناهيك عن الشيء الآخر ،الذي كان (رافيلز) مهووساً به
الطبيعة، في أي شكل ،أو قالب كانت
.بغض النظر عن مكانه
،وإن كان حيوان، جففه .حفظه، أو علّبه
،في رحلة واحدة حول الغابة .هناك 30 طناً من الطبيعة
،فقط سمّو النوع .(وسيجمعه (رافيلز
وهناك الكثير مما .لا يمكنكم تسميته
أظن أنه نَهَجَ طريقة .معظم المستعمرين
أراد أخذ جميع الأغراض الغريبة
.إلى إنجلترا وتصنيفها
،وسبب كل ذلك أنه في عام 1802 ،وعلى شاكلة الجميع آنذاك
حُوّل اهتمامه إلى الطبيعة
من قبل نائب إنجليزي آخر مهمش تماماً
،(يُدعى (ويليام بيلي
الذي عاش في وسط جنوب إنجلترا في قلب العدم
والذي جاء بإحدى الأفكار السعيدة تلك
التي صارت على الفور .على كل لسان
قال " لم تحدث .الساعة بمحض الصدفة
،إن لها غاية ،مجموعة من القطع تعمل معاً
.صُممت لذلك
،والأمر كذلك للطبيعة
،قطعٌ كثيرة تعمل معاً صُممت لذلك
من قبل أعظم المصممين ".في السماء
(هذا النهج العلمي لـ (بيلي
عن الدين والخلق ونحوه .ذهب لأبعد الحدود
فكّك الطبيعة ،كما لو كانت ساعة
باحثاً وراء غاية الرب .في التصميم
فهذه الأقدام المتشابكة .تناسب طير الماء
جناج كبير لرحلات طويلة ،ورقبة طويلة لتقتات أسفل الماء
مع منقار عريض .لغرف النباتات المائية
عندما تضع جميع ،القطع المصممة لغاية سوياً
ستحصل على التصميم ،الوحيد الممكن لهذا الحيوان
.إوزة
(فأشخاص على غرار (رافيلز كانوا في الخارج يبحثون عن نماذج
من صنع الخالق (يسعى وراءها (بيلي
ومن ثم تجميع كل النماذج معاً
في صيغ على نطاق أصغر .لخطة الرب المهيبة
،(أفلاك حديثة مثل فُلك (نوح . إن أحببتم التعبير
.(نطلق عليهم (حديقة حيوانات
.هكذا بدأت حدائق الحيوانات
،في هذه الحالة، يأتي في الطليعة ،حديقة حيوانات لندن
أُنشئت للهدف الأوحد بأخذ نظرة عن كثب
على الطبيعة تحت ظروف خاضعة للرقابة
،ودراسة خطة الرب ،وفي هذه الحالة أيضاً
(أن يتمكن (رافيلز من طرح مجموعته في مكان ما
(حالما يتقاعد من الوظيفة في (جاوة .ويعود أدراجه إلى إنجلترا سنة 1824
،بعد ثلاث سنوات من ذلك فُتحت البوابات
-وبالطبع للأعضاء فقط-
في مجمتع لندن الحيواني ،(أو فُلك (نوح
بتعيين (رافيلز) رئيساً لها
،بفضل صديقه ذو السلطة
عالم بريطاني ذو قرارات ،(مقتضبة حاسمة يُدعى (دافي
الذي كانت مساهمته الوحيدة في علم الحيوان حتى تلك اللحظة
جعل حياة طائر الكناري .أكثر سهولة
،فقديماً آنذاك الطريقة الوحيدة كي يعلم
عامل المنجم بوجود أي خطر لتسرب غاز الميثان من حوله
كانت عندما يسقط الكناري المحتجز في قفصه
.عن مجثمه
الطريقة الأفضل ؟
وجد (دافي) أن الميثان يحتاج
درجة حرارة عالية نسبياً ،لجعله يتفجر
فقد صمم في الأساس .مصباحاً لا يبعث حرارة
تحصلون على الضوء الذي أنتم ،بحاجته عن طريق فتيلٍ محترق
لكنه أحاطه بخيوط رفيعة شبكية
تخلصت من حرارة اللهب
وأبقت درجة حرارة المصباح الخارجية منخفضة
تحت الدرجة التي .قد ينفجر عندها الميثان
اختبروا هذا النظام في اثنين
من أخطر المناجم .في إنجلترا، وقد أفلح
وبينما صار (دافي) بالفعل ،(السير (هيمفري دافي
(ومداليات ممنوحة من (نابليون ،(وعضواً في (المجمتع الملكي
لم يأبه أحدٌ لمهندس المناجم المهمش
،(المدعو (ستيفنسون
الذي قال أنه سيخترع .مصباحاً بجودة مصباح (دافي) السابق
،انزعج مؤيدو (ستيفنسون) بذلك
فمنحوه جائزة ترضية ،بقيمة 1000 باوند
وذلك من حُسن حظ أي شخص .يُحب السفر بالقطارات
مجهول التنقيب المهمش ذاك .جعل كل ذلك ممكناً
أتذكرون الطريقة التي تلاعبنا بها نحن البريطانيون في توريد الأفيون للشرق
لجني أموالاً كفاية ثمناً للشاي
ثم بقي لدينا فائضٌ لتمويل الحرب
التي كنّا نخوضها ضد نابليون ؟
واحدة من الأشياء الأخرى التي نتجت بها الحرب
كانت اشعال فتيل .معدلات تضخم مرتفعة
فكان الإنجليز العاملون في التنقيب بأمسّ الحاجة
لطريقة أرخص لنقل فحمهم
،من السحب بوساطة الخيول
لإن سعر إطعام الخيول ،وصل أرقاماً فلكية
وهو سبب أن مجهول ،التنقيب المهمش الذي ذكرته
،(جورج ستيفنسون) .اخترع شيئاً لحل المشكلة
.لقد تصدر الصفحات الأولى
(صاروخ) هو ما أطلقه (ستيفنسون) على آلته الجديدة العجيبة
التي ستسحب الفحم .وتغيّر العالم
.نحن ندعوها بالقاطرة
ليحصل على أكبر ضغطٍ للبخار ،من المرجل
جعله على شكل مجموعة أنابيب
لإمتصاص أكبر قدر من الحرارة من النار وينتج بخاراً أكثر
لتحريك المكابس ،داخل الإسطوانات
ووضع الإسطوانات في زاوية .لتدوّر العجلات مباشرة
،في عدد الثامن من أكتوبر سنة 1829 ،مكتوب هنا
(عند قرية (رينهيل" ،على خط مانشستر-ليفربول الجديد
حوّل الآلاف أنظارهم "لمحرّك السباق البخاري العظيم
كانوا يشاهدون أربع قاطراتٍ متنافسة
تسعى وراء مجموعة جوائز تعادل في يومنا
.نصف مليون دولار
(فاز صاروخ (جورج ستيفنسون .بجائزة تلو الأخرى
من المثير أن هذه المقالة لم تذكر
ما حصل للرجل
الذي صمم المحرك .الذي جاء أخيراً
،تخلى عن سكك الحديد .ترك إنجلترا، وذهب إلى نيويورك
،(كان اسمه (جون إريكسون
وعندما نشبت الحرب الأهلية (سنة 1861، كتب للرئيس (لينكولن
(قائلاً أنه يعلم بإرادة (لنكولن بفرض حصار على المرافىء الجنوبية
لردع تصدير القطن الجنوبي لتسديد تكاليف الحرب
وأنه، أي (إريكسون)، بوسعه تصميم
نوع السفن المطلوب .لأداء ذلك تحديداً
ستكون مدججة .ببرج رشاشٍ دوّارٍ على القمة
،وستعوم في مياه ضحلة جداً .ستكون قريبة لتصميم الغواضة
وستكون مصفّحة بدروع .من مقدمتها إلى مؤخرتها
وافق (لنكولن) على هذه ،الفكرة المجنونة
(وصنعت (مونيتار) سفينة (إريكسون صيتاً له
بعد أن أطاح بأضرى .(سفن الجنوب، الـ (ميرماك
حديد الـ (مونيتار) المسبوك جعل حصار
مرافىء الجنوب حديدياً من دون ريب
حالما أحكم الشمال قبضته على الحدود (البحرية وراء صفوف العدو عند (المرفأ الملكي
على إحدى جزر البحر .لساحل جنوب كاليفورنيا
هنا، وضعت واشنطن إحدى أكثر البرامج الإجتماعية تفرداً
.في تاريخ الولايات المتحدة
صارت تُعرف ،(بـ ( تجربة المرفأ الملكي
،ومنحت السود ملكية أرض
،حقوق تصويت
وسنحت لهم تشكيل .حكومتهم المحلية الخاصة
لكن الجزء الأكثر تطرفاً في التجربة
،كان إدارته عن طريقة امرأة معلمة
فتحت أول مدرسة للأطفال العبيد عبر التاريخ
لتلقينهم المهارات الأساسية في الحساب، القراءة
،وعلاوةً على ذلك كله .الكتابة
نعلم أنه يلزمنا التمرين على حروفنا
،والعمل عليها .(M) وسنتعلم اليوم حرف
،حرف سهل جداً (M) ...إنه عبارة عن جبلين
.واحسرتاه، فشلت التجربة
بعد الحرب، عادت المياه ،إلى مجاريها
وعاد الجميع .لزراعة قطن جزيرة البحر
،في أواخر القرن التاسع عشر ساد ناتج جزيرة البحر
سوق القطن الترف ،عبر أوروبا قاطبة
وهي صناعة كانت تتوجه نحو الإزدهار بالنسبة للمستثمرين
كما الحال مع صناعة .المصابيح الغازية
حينها، كان هناك شيءٌ واحد يمكنه تعكير صفو
المستثمرين في أسهم ،المصابيح الغازية في القرن الـ 19
وكان ذلك الشيء .هو اختراع الإنارة الكهربائية
،لكن لحسن حظ برنامجنا .لا يؤول مجرى التاريخ هكذا دوماً
لا تُستبدل المصابيح الجديدة .دوماً بالقديمة
أُنقذت صناعة المصابيح الغازية من الكهربائية
عن طريق نمساوي ،(يُدعى (فيلزباخ
الذي حصل على لقب أرستقراطي نتيجة عمله
،واتّخذه كشعار لعائلته ."إنارة أقوى"
أتودون تخمين السبب ؟
(حسناً، جعل (فيلزباخ المصباح الغازي أكثر وهجاً
بحيلة ما نزال نستخدمها
في مصابيح التخييم .كهذه الموجودة هنا
(في عام 1885، أحاط (فيلزباخ لهب الغاز بعباءة
،مصنوعة من قطن جزيرة البحر
تحفيز اللهب بمادة كهذه ،سيجعل وهجه ساطعاً
.تماماً كما تسطع هذه جميعاً
(لكن عباءة (فيلزباخ ما تزال ليست ساطعة كفاية
.لتنافس مصابيح الكهرباء
عندها جرّب عباءات مصنوعة من معادن مختلفة
،لتحقيق نفس الهدف .معادن تُدعى بالأتربة النادرة
حتى أنه جعل العباءة أكثر سطوعاً .من الإنارة الكهربائية
وحصل الأمر بينما كان يعبث (فيلزباخ) في الجوار
مع أتربته النادرة .حينما اكتشف معدناً جديداً
،(يُدعى (النيوديميوم وهو أقل روعة بكثير
مما تظنون
وسأتطرق إليه لاحقاً .بعد استراحة مصطنعة
،(تعرفوا على (جورجيا كيفان .نجمة برودواي (الساخنة) بين 1880-1890
،ساخنة) في جوانب عديدة) .فقد كانت عروضها صيفية أيضاً
بذلت إدارة المسرح قصارى جهدها
مع مراوح تنفث هواءاً عبر مكعبات ثلج
،للتحكم بدرجة الحرارة .تماماً كما كان يفعل صانعو القطن
تُطلق عليه المصانع ،"التكييف"
وكان سبب اختيار الإسم
لإبقاء درجة الحرارة والرطوبة .ملائمين تماماً لغزل القطن
(حلّت الآنسة (كيفان .كلا المشكلتين معاً
.أو بالأحرى فستانها فعل
،على حد علمي ،صُنع اثنين فقط
(فستان للآنسة (كيفان ،والآخر لأميرة إسبانيا
.عن طريق شركة في توليدو
توليدو الموجود في أوهايو .وليس في إسبانيا
،وفقط هذه المرة لم ينبغي أن تقلق الشركة
بشأن نوع التكييف الهوائي ،الصحيح لهذه الأقمشة
.لإن الفستان كان مصنوعٌ من الزجاج
حسناً، كان أحد العاملين في مصنع توليدو للزجاج آنذاك
،(رجل يُدعى (مايكل أوينز
الذي ثابر حتى أسّس إحدى أكبر شركات الزجاج في أمريكا
ثم أسهم في جعل أيام الإجازات الحارة
،أكثر إحتمالاً ،لإنه في عام 1935
كان يعمل على المرحلة .التالية من غزل الزجاج، الألياف الزجاجية
وقد تبين أنها مثالية ،لحفظ برودة الأشياء
أو سخونتها، ذلك أن الألياف الزجاجية قادرة على تخفيض حرارة
أي شيء من 270 درجة مئوية .إلى 180 درجة تحت الصفر
فقد حلّ ذلك جميع مشاكل ،العزل والتكييف الهوائي
(وبهذا يتبقى لنا قضية (النيوديميوم .آنفة الذكر
أتذكرون (فيلزباخ) وكلّ تلك العباءات ؟
حسناً، بفضله وفضل ،النيوديميوم) الذي اكتشفه)
هناك شيء آخر يمكنك ،صنعه باستخدام الألياف الضوئية
.إختلاق حرب
بحلول الستينيات، فُتنت جميع القوات العسكرية بالزجاج شديد النقاوة
وما يمكنه فعله .(لو أضفت له (النيوديميوم
يُثير المجال المغناطيسي ،(ذرات (النيوديميوم
،فعند تسليط ضوءاً عليها
فإن الحمل يزداد عليها وتُطلق طاقاتها الفائضة
،في شعاع ضوئي كثيف شديد النحولة والقوة
حتى أن بإمكانه بلوغ القمر
أو إحداث أضرار على مسافات .بعيدة هكذا
،في أواخر الثمانينيات
كان الليزر يفعل أشياءاً بدت مثل .شخصية (باك روجرز) الخيالية التلفزيونية
،خلال حرب الخليج
أمكن للطيارون تحديد الهدف بشعاع ليزري
ثم توجيه قنبلة ذكية تتعقب الشعاع إلى الهدف
.مع إحداث أضرار بالغة
وذلك هو سبب استهلالي ،البرنامج في سوق اسطنبول للتوابل هنا
لإن غارات كثيرة في حرب الخليج ذات شأن كبير أقلعت
،من قواعد جوية هنا في تركيا
وعندما كانوا يصلون ،إلى مقصدهم
سلّحوا قنابلهم الليزرية
وتحضروا لإنهاء ،ما جاءوا لأجله
.وهو نقر مفتاح وتحرير القنابل
أوتعلمون ما الذي أطلقوه على ذلك المفتاح
حالما تُحضّر القنابل ويكون مدفعك جاهزاً للاستخدام ؟
.مخلل حار
ترجمها لكم مهند مسلّم Frozen